Gli alimenti freschi diventeranno un ricordo del passato?

12th Agosto 2024

Scopriamo come il cambiamento climatico influisce sugli alimenti freschi e come le innovazioni di Thermo King per la catena del freddo assicurano una produzione sostenibile.

Una fattoria rustica nel sud della Spagna. Filari di fragole mature si godono il sole del mattino. L’agricoltore, la cui famiglia coltiva questa terra da generazioni, rimane in attesa, osservando gli effetti del cambiamento climatico sulla stagione di crescita.

Le ondate di calore imprevedibili e le precipitazioni irregolari minacciano il raccolto ogni giorno di più, e molte fragole si rovinano prima di lasciare i campi. La necessità di soluzioni tecniche che riducano gli sprechi alimentari non è mai stata così evidente.

Secondo l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO), ogni anno sprechiamo circa 1,3 miliardi di tonnellate di cibo, ovvero il 30% di tutto il cibo prodotto. In più, il sistema alimentare genera il 37% delle emissioni di gas serra, e uno sconcertante 10% di queste emissioni è dovuto solo alla perdita e allo spreco di cibo.

Alla luce di queste difficoltà, Thermo King è in prima linea nella lotta contro gli sprechi alimentari. Tuttavia, il problema non è solo ambientale: il 14% delle perdite di cibo si verifica prima che gli alimenti raggiungano i rivenditori. Pertanto, è richiesto uno sforzo importante da parte dell’intero comparto alimentare.

In qualità di leader nella gestione sostenibile della catena del freddo, Thermo King è all’avanguardia nelle soluzioni che prolungano la durata di conservazione dei prodotti freschi e riducono in maniera significativa l’impatto ambientale del trasporto degli alimenti.

L’obiettivo? Sostenere un futuro in cui gli alimenti freschi rimangano accessibili a tutti.

Riduzione degli sprechi alimentari a livello europeo

Nel febbraio 2024, Thermo King è stata invitata al Parlamento europeo per parlare a una tavola rotonda dal titolo “Advancing food loss technologies and policies”.

L’evento, ospitato dall’europarlamentare Rosa D’Amato (Verdi/Alleanza libera europea) e organizzato da Competere in collaborazione con Trane Technologies, ha visto la partecipazione, tra gli altri, di Schwarz Group, Copa Cogeca, Food&Drink Europe e Too Good to Go. 

Durante l’evento, il Presidente di Thermo King EMEA ha dichiarato:

“Le nostre tecnologie offrono una soluzione non solo per prevenire la perdita di cibo, ma anche per farlo utilizzando meno

energia e riducendo le emissioni”. – Claudio Zanframundo, Presidente, Thermo King EMEA

È evidente che per arrivare a una catena del freddo efficace la tecnologia deve svolgere un ruolo fondamentale. La catena del freddo, ovvero una catena di fornitura a temperatura controllata, è fondamentale per preservare la freschezza e la qualità degli alimenti deperibili, dal punto di origine al consumatore.

Da questo proficuo evento sono emerse due priorità fondamentali per il futuro:

• La necessità di accelerare drasticamente la decarbonizzazione della catena del freddo attraverso l’elettrificazione e l’adozione di energia rinnovabile nel trasporto refrigerato
• La necessità di uno sforzo congiunto per ridurre in modo significativo gli sprechi alimentari, con una stretta collaborazione tra leader del settore e pubblica amministrazione al fine di ottenere un cambiamento reale

Prodotti all’avanguardia che riducono le emissioni

Consapevole che le sue tecnologie svolgono un ruolo fondamentale nella riduzione delle perdite alimentari, per il 2030 Thermo King si è posta obiettivi di sostenibilità ambiziosi.

Alcune di queste tecnologie includono:

• AxlePower: un sistema di recupero energetico intelligente, montato sul semirimorchio, che consente una refrigerazione davvero senza emissioni. L’assale ePower recupera l’energia che altrimenti andrebbe sprecata e la immagazzina nell’Energ-e Pack, da utilizzare per alimentare l’unità di refrigerazione senza tenere acceso il motore diesel
• Advancer E: grazie al funzionamento senza motore e all’elevata compatibilità con fonti di energia alternative, Advancer-e è la scelta ideale per preparare il parco veicoli per il futuro
• TracKing: una piattaforma online innovativa e facile da usare che offre visibilità completa e in tempo reale sulle condizioni del carico. Questo sistema riduce in maniera significativa il deterioramento e il mancato rispetto delle scadenze[1]  per le consegne

Thermo King si impegna per la sostenibilità in una gamma sempre più ampia di soluzioni di raffreddamento, indipendentemente dal veicolo, dalla tecnologia o dall’applicazione.

Le nostre soluzioni sostenibili includono i refrigeranti a basso GWP utilizzati nelle unità di refrigerazione marine e i motori GreenTech™ conformi alla normativa NRMM: Stage V, presenti in tutti gli autocarri della serie T. L’innovativo modello di punta E-500e è all’avanguardia anche nella refrigerazione completamente elettrica per i veicoli commerciali leggeri elettrici (eLCV), e rende sostenibili le consegne dell’ultimo miglio e la distribuzione urbana.

Rete di concessionari Thermo King: sempre e ovunque. Sempre a disposizione

Thermo King offre servizi intelligenti, tra cui una rete globale di concessionari con disponibilità ininterrotta, che integrano la nostra gamma di soluzioni digitali. Oltre 500 centri di assistenza in 75 paesi consentono di ricevere supporto immediato entro 2 ore nella maggior parte delle località, aumentando notevolmente il tempo di attività del veicolo

La rete di assistenza dei concessionari Thermo King fornisce al parco veicoli funzionalità di trasporto refrigerato senza pari. Ogni concessionario offre una manutenzione intelligente e proattiva, una qualità dei servizi costante e tempi di risposta rapidi.

Mantenere i veicoli sulla strada significa ridurre le interruzioni della catena del freddo, e di conseguenza anche il deterioramento dei prodotti e gli sprechi alimentari.

Il futuro sostenibile degli alimenti freschi

Torniamo alla pittoresca fattoria di fragole nel sud della Spagna. Anche se l’agricoltore non risolverà a breve le problematiche poste dal cambiamento climatico, almeno può essere sicuro che le sue fragole, una volta raccolte, raggiungeranno i mercati di tutta Europa in condizioni impeccabili.

Thermo King continuerà a fare da apripista per garantire che gli alimenti freschi non diventino un ricordo del passato, ma siano una promessa per il futuro. L’adozione di servizi intelligenti e di soluzioni digitali, come AxlePower e TracKing, contribuisce a prolungare la durata di conservazione delle merci deperibili e a ridurre in modo significativo gli sprechi alimentari.

In questo modo, possiamo garantire che i prodotti sani e gustosi, come le dolci fragole spagnole, rimangano parte integrante della nostra vita per le generazioni a venire, dalla fattoria alla tavola.