¿Llegarán los alimentos frescos a ser cosa del pasado?

12th agosto 2024

Descubra cómo afecta el cambio climático a los alimentos frescos y cómo las innovaciones de TK para la cadena de frío garantizan su futuro sostenible.

Una finca rural en el sur de España. El sol de la mañana baña hileras e hileras de fresas maduras. La agricultora, cuya familia lleva generaciones cultivando esta tierra, contempla los efectos del cambio climático sobre la temporada de cultivo.

Las imprevisibles olas de calor y los patrones de lluvia erráticos amenazan la cosecha, lo que provoca que muchas de estas fresas se echen a perder antes de salir del campo. La necesidad de soluciones técnicas para reducir el desperdicio de alimentos nunca había estado tan clara.

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), cada año se desperdician aproximadamente 1.300 millones de toneladas de alimentos. Es decir, se desperdicia el 30% de todos los alimentos producidos. Y como aproximadamente el 37% de las emisiones de gases de efecto invernadero las genera el sistema alimentario actual, un tremendo 10% de esas emisiones se debe exclusivamente a la pérdida y el desperdicio de alimentos.

En este complejo panorama, Thermo King está en primera línea de la lucha contra el desperdicio de alimentos. Sin embargo, el problema no es tan solo medioambiental, ya que el 14% de la pérdida de alimentos se produce antes de que estos lleguen a las tiendas, por lo que toda la industria alimentaria tiene mucho trabajo por hacer.

Como uno de los líderes en la gestión sostenible de la cadena de frío, Thermo King ofrece soluciones pioneras que amplían la vida útil de los productos frescos y reducen significativamente el impacto medioambiental del transporte de alimentos.

¿El objetivo? Crear un futuro sostenible en el que los alimentos frescos sigan siendo accesibles para todo el mundo.

Reducción del desperdicio de alimentos en la UE

En febrero de 2024, se invitó a Thermo King a hablar en una mesa redonda en el Parlamento Europeo llamada “Avance en las tecnologías y las políticas contra la pérdida de alimentos”.

Moderada por la eurodiputada Rosa D’Amato (Grupo de los Verdes/Alianza Libre Europea) y organizada por Competere en colaboración con Trane Technologies, en ella participaron, entre otros, Schwarz Group, Copa Cogeca, Food&Drink Europe y Too Good to Go. 

En su intervención, el presidente de Thermo King EMEA dijo:

“Nuestras tecnologías ofrecen una solución no solo para evitar la pérdida de alimentos, sino para lograrlo gastando menos

energía, lo que reduce las emisiones en el proceso”. Claudio Zanframundo, Presidente, Thermo King EMEA

Quedó patente la necesidad urgente de que la tecnología desempeñe un papel vital en crear una cadena de frío efectiva. La cadena de frío: Una cadena de suministro con control de la temperatura es vital para conservar la frescura y la calidad de los alimentos perecederos, desde el punto de origen al consumidor.

De este fructífero evento surgieron dos prioridades clave para el futuro:

• La necesidad de acelerar de forma dramática la descarbonización de la cadena de frío mediante la electrificación y la adopción de las energías renovables en la refrigeración para el transporte.
• Reducir significativamente el desperdicio de alimento será un esfuerzo conjunto que requerirá que los líderes del sector y los legisladores colaboren para lograr un cambio real.

Productos de última generación y reducción de las emisiones

Thermo King cuenta con unos ambiciosos compromisos de sostenibilidad para 2030, en los que reconoce que sus tecnologías desempeñan un papel vital para ayudar a los objetivos de reducción de la pérdida de alimentos.

Algunas de estas tecnologías incluyen:

• AxlePower: Un sistema inteligente de recuperación de energía montado en el remolque que posibilita una verdadera refrigeración sin emisiones. El eje ePower recupera una energía que si no se perdería y lo almacena en el sistema de batería Energ-e Pack, que se emplea luego para alimentar el equipo frigorífico sin hacer funcionar su motor.
• Advancer—e: Gracias a su funcionamiento sin motor y a su alta compatibilidad con fuentes de alimentación alternativas, la unidad Advancer—e es la opción ideal para preparar su flota para el futuro.
• TracKing: Una plataforma online sencilla y fácil de usar que permite disfrutar de visibilidad completa de la condición de la carga transportada en tiempo real. Lo que reduce de manera significativa el deterioro de la carga y el retraso en las entregas.

El compromiso de Thermo King con la sostenibilidad está presente en una gama de soluciones de refrigeración cada vez mayor, sin importar el vehículo, la tecnología o la aplicación.

Desde los refrigerantes con un bajo PCA usados en equipos frigoríficos marítimos a los motores GreenTech™ conformes con la normativa MMNC, fase V. El revolucionario modelo insignia E-500e también marca el nivel en la refrigeración completamente eléctrica para vehículos comerciales ligeros de batería (eLCV), llevando la sostenibilidad a los repartos de último kilómetro y la distribución urbana.

Red de concesionarios de Thermo King: En cualquier momento y lugar. Siempre disponible

Para complementar su gama de soluciones digitales están los servicios inteligentes de Thermo King, como una red de concesionarios global con disponibilidad continua. Con más de 500 puntos de servicio en 75 países, se puede obtener asistencia inmediata en la mayoría de las ubicaciones en menos de 2 horas, lo que aumenta enormemente el tiempo de funcionamiento de los vehículos.

La red de concesionarios de servicio de Thermo King ofrece a las flotas acceso a unas capacidades de refrigeración para el transporte inigualables. Cada uno de nuestros concesionarios tiene como misión proporcionar un mantenimiento inteligente y proactivo, una calidad de servicio constante y unos tiempos de respuesta realmente rápidos.

Al mantener los vehículos en la carretera se producen menos interrupciones en la cadena de frío, lo que se traduce en menos cargas que se estropean y en una reducción del desperdicio de alimentos.

El futuro sostenible de los alimentos frescos

Regresamos a la pintoresca finca donde se cultivan fresas en el sur de España. Aunque la agricultora no va a verse libre próximamente de las dificultades que plantea el cambio climático, al menos puede tener la tranquilidad de saber que sus fresas, una vez cosechadas, llegarán impolutas a mercados de toda Europa.

A medida que avanzamos, en Thermo King seguimos liderando la ofensiva y transmitiendo la confianza de que los alimentos frescos no van a pasar a ser algo del pasado, sino que son una promesa para el futuro. La adopción de servicios inteligentes y soluciones digitales, como AxlePower y TracKing, ayuda a ampliar la vida útil de los productos perecederos y a reducir significativamente el desperdicio de alimentos.

De este modo, podemos garantizar que productos frescos vibrantes y saludables, como las dulces fresas españoles, seguirán siendo parte vital de nuestras vidas en las generaciones futuras, del campo a la mesa.